В продукции крупного птицеводческого предприятия Республики Марий Эл обнаружены сальмонеллы

В систему государственного информационного обеспечения в сфере сельского хозяйства «СИРАНО» поступил срочный отчёт  о выявлении в ФГБУ «Татарская МВЛ» несоответствии продукции «шея цыплят-бройлеров глубокозамороженная» производства ООО «Птицефабрика Акашевская», (Республика Марий Эл), требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 по показателю «патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы». Отбор проб произведен в одном из обществ с ограниченной ответственностью Ульяновской области в рамках государственного задания.

Бактерии сальмонеллы, попав в организм человека вызывают септицемию, с последующей инфекцией практически всех органов, у заболевшего человека развивается в эпителии тонких кишок, где развивается процесс воспаления, имеются указания на возможность образования энтеротоксина. Болезнь сопровождается острыми симптомами: тошнота, рвота, спазмы в животе, понос, лихорадка и головные боли. Инфекционная доза может составлять от 15-20 клеток, что зависит от возраста и состояния организма человека. К заболеванию чувствительны все возрастные группы, однако симптомы являются наиболее тяжелыми у пожилых людей, детей и ослабленных больных. По факту нарушения изготовителем  Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), создавшего угрозу причинения вреда здоровья населению, в отношении крупного птицеводческого предприятия Республики Марий Эл возбуждено дело об административном правонарушении, ответственность за которое предусмотрена ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ.

Источник: http://ursn-nnov.ru