Масленица: молочные продукты на рынках под контролем государственных ветеринаров Нижнего Новгорода

Масленичная неделя в самом разгаре. Нижегородцы пекут блины и готовятся к гуляниям в это воскресенье. А специалисты Государственной ветеринарной службы следят за качеством молочной продукции, поставляемой на рынки Нижнего Новгорода.

- С начала 2025 года на рынках Нижнего Новгорода по итогу 2401 лабораторной экспертизы прошли экспертизу 948 литров молока и 154 тонны молочной продукции, - сообщила Алена Иванова. - В первую очередь образцы молочной продукции проверяются на органолептические показатели, массовую долю жира и белка, плотность и кислотность, радиометрию и фальсификат. Информация о результатах экспертизы заносится в федеральную ГИС в области ветеринарии.

Контроль молочной продукции проводится каждый день. В случае несоответствия установленным требованиям продукция подлежит утилизации.

Ветеринарные врачи Государственной ветеринарной службы Нижнего Новгорода напоминают: молоко является крайне ценным продуктом с точки зрения витаминов и питательных элементов. Однако покупать его в местах стихийной торговли может быть небезопасным для жизни.

- Молоко от больного животного может переносить опасные заболевания, которые передаются человеку. Вирус ящура, например, остается жизнеспособным от нескольких суток до месяца и более. При нарушении санитарных правил и технологии получения, переработки и хранения молоко и молочные продукты могут стать причиной пищевых токсикозов и токсических инфекций, - уточнила Алена Иванова. Вот почему одной из важнейших задач ветеринарной службы является правильная организация ветеринарно-санитарной экспертизы молока с целью контроля их качества и безопасности на всех этапах - получение, транспортировка, переработка, хранение и реализация.